- ΛΑΤΙΝΙΚΟ ΟΝΟΜΑ::Fagopyrum esculentum
- ΤΑΞΗ:Caryophyllales.
- ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ :Polygonaceae.
- ΓΕΝΟΣ-ΕΙΔΟΣ:Fagopyrum esculentum [Φαγόπυρο το εδώδιμο].
- ΒΛΑΣΤΟΣ:Κόκκινο χρώμα με λίγες διακλαδώσεις.
- ΚΑΡΠΟΣ:Αμυλούχος σε σχήμα πυραμίδας.
- ΦΥΛΛΑ:Τα πλατιά του φύλλα έχουν σχήμα τοξοειδές.
- ΑΝΘΗ:Τα ευωδιαστά του άνθη σε βοτρυώδεις ταξιανθίες έχουν λευκορόδινο χρώμα.
- ΠΑΡΑΓΩΓΗ :Δίνει νέκταρ και γύρη.
- ΑΛΛΕΣ ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ:Μαυροσίταρο, Μαυραγάνι, Χόντρος.
- Εποχή ανθοφορίας:Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο
- ΧΡΩΜΑ ΓΥΡΗΣ:Κίτρινο.
Περιγραφή:Είναι φυτό, του οποίου το ύψος μπορεί να φθάσει τα 35-80 εκατοστά, επίσης η διάρκεια ζωής του είναι για ένα έτος. Είναι αυτοφυές και το βρίσκουμε σε χωράφια και σε μονοπάτια αλλά κυρίως σε πυριτικά εδάφη,βέβαια έχει αρχίσει και να καλλιεργείται για το σπόρο του.